先日一般社団法人和漢薬膳食医学会が主催する講座を受講しまして、和漢薬膳師としての認定資格を頂きました。

昨今のコロナ禍で免疫力を高める為には、『食』を提供する者として何ができるかを知るためにチャレンジしました。

私たちがいつも使用するスパイスには主に

クミン、コリアンダー、オレガノ、唐辛子、ガーリック・・・などのスパイスがあります。

特にクミンは、生薬的な薬効成分として、胃腸を整える作用や血流の促進、高い抗酸化作用が期待できます。 腸内には、身体全体の約7割もの免疫細胞が集中しているため、免疫力を高めるために腸内環境を整えることはとても重要です。 また、血流が良くなると、血液中に存在している白血球などの免疫細胞の働きも活発になり、免疫力アップにつながると期待されております。

ちょっとした知識ですが、日々使用するものへの知識を深める事も、お客様の笑顔につながる大事な事かと思っております。

また新たな発見があることも、私たちにとってワクワクのタネとなっていきます。

これからも、食への知識を深め、少しでもお役に立てるよう精進して参ります！