タコス屋シーガルキッチンの日々の大量の仕込みを簡略化すべく

厨房設備や加工品製造機器などを完備させた

食品加工及びちょっとだけ飲食として

『かもめスパイス研究所』を

この度オープンすることとなりました。

同時に、タコスの食材に使用している数種類のスパイスの

研究を進め、オリジナルのブレンドスパイスや

トルティーヤの製造販売

また、オリジナルのコーヒー豆の販売

私たちがセレクトした世界中のオススメ食料加工品などを

取り扱う予定です。

■営業時間

・11:30-14:30(LO14:00)

・不定休
※土日はイベント出店が主な為、春〜秋にかけては
基本的にはお休みとなります。

※冬季間は週末営業や夜営業が増えるかもしれません。

※営業日のチェックはSNSにて！

https://www.instagram.com/kamomespicelab/

十勝地方の地元新聞『十勝毎日新聞』にてタコス屋シーガルキッチンの成り立ちから
現在の活動までをご紹介頂きました。

北海道の素敵なモノコトを紹介しているマガジン『northen style スロウ』
その72号にてこれまでの活動や現在のタコス屋シーガルキッチン、サイドワークなどなどについて
ナント5ページにも渡り特集して頂きました。

これは家宝に致します（泣）

私たちは木材や鉄などの素材が好きで、趣味でこれまでにテーブルや棚などを作ってきました。

また、昨年からは、シーガル号をリニューアルする為に、

木造のタイニーハウス型のキッチントレーラーや、トタンと電球を使用した屋外用のアルファベット看板『マーキーライト』を製作してきました。

[タイニーハウス（キッチントレーラー）＆マーキーライト]

また、 北見市のバーガーショップknuckle様からも『BURGER』のマーキーライトの製作依頼をいただき

キッチンカーと固定店舗へ設置できる縦型マーキーライトも製作。

[ハンバーガーショップkunckle様　BURGERマーキーライト]

そんな私たちの作品を「欲しい！」と言ってくださり、実際に納品させていただくご縁にも恵まれました。

みなさんの暮らしやお仕事の中で、少しでもワクワクするようなあったらいいな・・・を形にしてみたいと、

小さな工房『かもめ製作所』をオープンさせました。

https://www.instagram.com/kamomeseisakujyo

先日一般社団法人和漢薬膳食医学会が主催する講座を受講しまして、和漢薬膳師としての認定資格を頂きました。

昨今のコロナ禍で免疫力を高める為には、『食』を提供する者として何ができるかを知るためにチャレンジしました。

私たちがいつも使用するスパイスには主に

クミン、コリアンダー、オレガノ、唐辛子、ガーリック・・・などのスパイスがあります。

特にクミンは、生薬的な薬効成分として、胃腸を整える作用や血流の促進、高い抗酸化作用が期待できます。 腸内には、身体全体の約7割もの免疫細胞が集中しているため、免疫力を高めるために腸内環境を整えることはとても重要です。 また、血流が良くなると、血液中に存在している白血球などの免疫細胞の働きも活発になり、免疫力アップにつながると期待されております。

ちょっとした知識ですが、日々使用するものへの知識を深める事も、お客様の笑顔につながる大事な事かと思っております。

また新たな発見があることも、私たちにとってワクワクのタネとなっていきます。

これからも、食への知識を深め、少しでもお役に立てるよう精進して参ります！